1. essen und trinken – їсти і пити
1.1. Gebäck und Süßes – випічка та солодощі
Bearbeiten
український / ukrainisch
|
Gen.
|
ISO-9:1968-Transliteration
|
Transkription
|
німецька / deutsch
|
Рід
|
транскрипція
|
хліб |
m |
hlīb |
chlib |
Brot |
сер. |
Брот
|
тістечко |
n |
tīstečko |
tistetschko |
Kuchen |
чол. |
Кухен
|
конфітюр 1 |
m |
konfītjur |
konfitjur |
Konfitüre 2 |
жін. |
Конфітюре
|
вівсяні пластівці |
? Pl. |
vīvsjanī plastīvcī |
wiwsjani plastiwzi |
Haferflocken |
3 |
Гафер-флокн
|
шоколад |
m |
šokolad |
schokolad |
Schokolade |
жін. |
Шоколаде
|
морозиво |
n |
morozivo |
morosywo |
Eis |
сер. |
Айс
|
1 auch: мармелад (trl.: marmelad, trs.: marmelad)
2 розмовний: Marmelade, але офіційно його можна назвати лише Marmelade, якщо він виготовлений з апельсинів.
3 жін. множина; однина: Haferflocke
український / ukrainisch
|
Gen.
|
ISO-9:1968-Transliteration
|
Transkription
|
німецька / deutsch
|
Рід
|
транскрипція
|
молоко |
n |
moloko |
moloko |
Milch |
жін. |
Мілẋ
|
вершкове масло |
n |
verškove maslo |
werschkowe maslo |
Butter |
жін. |
Бутр
|
крем |
m |
krem |
krem |
Sahne |
жін. |
Зане
|
йогурт |
m |
jogurt |
johurt |
Joghurt |
чол. |
Йоґгурт
|
сир |
m |
sir |
syr |
Käse |
чол. |
Кезе
|
зернений сир 1 |
m |
zernenij sir |
sernenyj syr |
Quark 2 |
чол. |
Кварк
|
1 wörtlich "Getreidekäse", ist dem deutschen Quark ähnlich, enthält aber 0-9 % Fett und etwas Salz
2 він схожий на український зерновий сир, але не містить солі, а жирність становить 0% («Magerquark») або 20% або 40%; в Австрії: «Topfen»
1.5. Fleisch und Fisch – м'ясні та рибні
Bearbeiten
український / ukrainisch
|
Gen.
|
ISO-9:1968-Transliteration
|
Transkription
|
німецька / deutsch
|
Рід
|
транскрипція
|
м'ясо |
n |
mʺjaso |
mjasso |
Fleisch |
сер. |
Флаіш
|
яловичина |
f |
jalovičina |
jalowytschyna |
Rindfleisch |
сер. |
Ріндфлаіш
|
м'ясо свинини |
n |
mʺjaso svinini |
mjasso swynyny |
Schweinefleisch |
сер. |
Швайнефлаіш
|
фарш |
m |
farš |
farsch |
Hackfleisch |
сер. |
Гакфлаіш
|
голубец 1 |
m |
golubec |
holubez |
Kohlroulade |
жін. |
Колруладе
|
бекон |
m |
bekon |
bekon |
Speck |
чол. |
Шпек
|
ковбаса |
f |
kovbasa |
kowbassa |
Wurst |
жін. |
Вурст
|
короп |
m |
korop |
korop |
Karpfen |
чол. |
Карпфн
|
оселедець |
m |
oseledecʹ |
osseledez |
Hering |
чол. |
Герінг
|
форель |
m |
forelʹ |
forel |
Forelle |
жін. |
Фореле
|
1 wird meistens im Plural verwendet: голубці (trl.: golubcī, trs.: holubzi); das Wort ist von голуб (= Taube) abgeleitet.
український / ukrainisch
|
Gen.
|
ISO-9:1968-Transliteration
|
Transkription
|
німецька / deutsch
|
Рід
|
транскрипція
|
рис |
m |
ris |
rys |
Reis |
чол. |
Райс
|
локшина 1 |
f |
lokšina |
lokschyna |
Nudel 2 |
жін. |
Нудел
|
книдель |
m |
knidelʹ |
knydel |
Knödel |
чол. |
Кнёдел
|
соус |
m |
sous |
sous |
Soße 3 |
жін. |
Зосе
|
суп |
m |
sup |
sup |
Suppe |
жін. |
Супе
|
салат |
m |
salat |
salat |
Salat |
чол. |
Салат
|
1 nicht zählbar, wie im deutschen "Reis"
2 німецькою мовою злічується, однина — «Nudel», множина — «Nudeln»
3 також «Sauce», вимова ідентична.
1.8. kochen und backen – готуйте і запікайте
Bearbeiten
український / ukrainisch
|
Gen.
|
ISO-9:1968-Transliteration
|
Transkription
|
німецька / deutsch
|
Рід
|
транскрипція
|
борошно |
n |
borošno |
boroschno |
Mehl |
сер. |
Мел
|
пшеничне борошно |
n |
pšenične borošno |
pschenytschne boroschno |
Weizenmehl |
сер. |
Байцнмел
|
гречка |
f |
grečka |
hretschka |
Buchweizen |
чол. |
Бухвайсн
|
цукор |
m |
cukor |
zukor |
Zucker |
чол. |
Цукр
|
сіль |
f |
sīlʹ |
sil |
Salz |
сер. |
Залц
|
яйце |
n |
jajce |
jajze |
Ei |
сер. |
Ай
|
оцет |
m |
ocet |
ozet |
Essig |
чол. |
Есіґ
|
соняшникова олія |
f |
sonjašnikova olīja |
sonjaschnykowa olija |
Sonnenblumenöl |
сер. |
Зоненблумен-ёл
|
ріпакова олія |
f |
rīpakova olīja |
ripakowa olija |
Rapsöl |
сер. |
Рапс-ёл
|
оливкова олія |
f |
olivkova olīja |
olywkowa olija |
Olivenöl |
сер. |
Олівен-ёл
|
маргарин |
m |
margarin |
marharyn |
Margarine |
жін. |
Марґаріне
|
український / ukrainisch
|
Gen.
|
ISO-9:1968-Transliteration
|
Transkription
|
німецька / deutsch
|
Рід
|
транскрипція
|
гірчиця |
f |
gīrčicja |
hirtschyzja |
Senf |
чол. |
Зенф
|
хрін |
m |
hrīn |
chrin |
Meerrettich |
чол. |
Мер-ретіẋ
|
кріп |
m |
krīp |
krip |
Dill |
чол. |
Діл
|
перець |
m |
perecʹ |
perez |
Pfeffer |
чол. |
Пфефер
|
часник |
m |
časnik |
tschasnyk |
Knoblauch |
чол. |
Кноблаух
|
1.9. Topf, Geschirr und Besteck – горщик, посуд та столові прибори
Bearbeiten
український / ukrainisch
|
Gen.
|
ISO-9:1968-Transliteration
|
Transkription
|
німецька / deutsch
|
Рід
|
транскрипція
|
кухонна плита |
f |
kuchonna plita |
kuchonna plyta |
Herd |
чол. |
Герд
|
горщик |
m |
gorščik |
horschtschyk |
Topf |
чол. |
Топф
|
сковорода |
f |
skovoroda |
skoworoda |
Pfanne |
жін. |
Пфане
|
тарілка |
f |
tarīlka |
tarilka |
Teller |
чол. |
Телер
|
миска |
f |
miska |
myska |
Schüssel |
жін. |
Шюсел
|
чашка |
f |
čaška |
tschaschka |
Tasse |
жін. |
Тасе
|
склянка |
f |
skljanka |
skljanka |
Glas |
сер. |
Ґлас
|
ложка |
f |
ložka |
loschka |
Löffel |
чол. |
Лёфл
|
виделка |
f |
videlka |
wydelka |
Gabel |
жін. |
Ґабл
|
ніж |
m |
nīž |
nisch |
Messer |
сер. |
Месер
|
український / ukrainisch
|
Gen.
|
ISO-9:1968-Transliteration
|
Transkription
|
німецька / deutsch
|
Рід
|
транскрипція
|
їсти |
- |
ïsti |
jisty |
essen |
- |
есн
|
пити |
- |
piti |
pyty |
trinken |
- |
трінкн
|
готувати |
- |
gotuvati |
hotuwaty |
kochen |
- |
кохн
|
випікати |
- |
vipīkati |
wypikaty |
backen |
- |
бакн
|
український / ukrainisch
|
Gen.
|
ISO-9:1968-Transliteration
|
Transkription
|
німецька / deutsch
|
Рід
|
транскрипція
|
солодкий |
- |
solodkij |
solodkyj |
süß |
- |
зюс
|
кислий |
- |
kislij |
kyslyj |
sauer |
- |
сауер
|
солоний |
- |
solonij |
solonyj |
salzig |
- |
залціґ
|
гіркий |
- |
girkij |
hirkyj |
bitter |
- |
бітер
|
гострий |
- |
gostrij |
hostryj |
scharf 1 |
- |
шарф
|
сирий |
- |
sirij |
syryj |
roh |
- |
ро
|
приготований |
- |
prigotovanij |
pryhotowanyj |
gekocht |
- |
ґекохт
|
копчений |
- |
kopčenij |
koptschenyj |
geräuchert |
- |
ґеройẋерт
|
с грилі |
- |
s grilī |
s hryli |
gegrillt |
- |
ґеґрілт
|
1 Слово «scharf» має інші значення, напр. B. протилежність «тупий» для ножа і протилежність «розмито» для фотографії.