Kochbuch/ Geschnetzeltes oder Pfannengyros
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| Überblick | |
|---|---|
| Rezeptmenge für: | beliebig |
| Zeitbedarf: | 30 Minuten |
| Schwierigkeitsgrad: | Leicht |
Geschnetzeltes oder Pfannengyros
Zutaten
Bearbeiten- Glutenmehl (siehe auch: Seitan)
- Sojasauce
- Rapsöl oder Olivenöl.
- Gewürze: z.B. Chilies, Pfeffer, Salz, Gyrosgewürz
- optional: Oregano, Basilikum, Rosmarin, Thymian, Bohnenkraut, Kreuzkümmel
- für Gyros: Knoblauch
Zubereitung
Bearbeiten- Glutenmehl mit den Gewürzen mischen.
- Wasser, Sojasauce und Öl mischen. Für Gyros gepressten Knoblauch in das Wasser mischen.
- Mehl und Wasser zu Glutenteig mischen.
- Entweder den Teig kurz anbraten und dann in Streifen schneiden und fertig braten oder gleich in Streifen schneiden und anbraten. Kurzes Anbraten hat den Vorteil, daß der Teig weniger klebrig ist und die Streifen nicht wieder aneinander kleben. Der Teig läßt sich leicht in Stücke schneiden, die man dann quer zu Streifen schneiden kann.
- Streifen in der Pfanne nochmal nach Geschmack nachwürzen. Für Gyros kann man die ausgepressten Knoblauchreste in die Pfanne geben.
Alternative
Bearbeiten- Ein hinreichend fester Bratling, in Streifen geschnitten, eignet sich auch als Geschnetzeltes.
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