Kochbuch/ Streuseltraum

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Streuseltraum

eine sehr leckere, gehaltvolle Variante des klassischen Streuselkuchen

ZutatenBearbeiten

  • 400g Butter
  • 750g Mehl
  • 400g Zucker
  • 1/2 TL Backpulver
  • Salz
  • 4 Eier
  • 500g Schmand
  • 2 Päckchen Vanillezucker
  • 900g Pflaumenmus

ZubereitungBearbeiten

  • Ofen bei 190° Ober-/Unterhitze vorheizen
  • Butter schmelzen
  • Während dessen Mehl, Zucker, Backpulver und eine Prise Salz vermischen.
  • Die Mehlmischung mit der geschmolzenen Butter und zwei Eiern zu Bröseln verarbeiten (es soll kein Teig geknetet werden)
  • Ein Blech mit hohem Rand (Fettpfanne) mit Backpapier auslegen und zwei Drittel der Brösel darauf zu einem Boden flach drücken
  • Den Schmand mit den restlichen zwei Eiern und dem Vanillezucker verrühren und auf dem Teigboden verteilen.
  • Das Pflaumenmus geschmeidig rühren und in groben Klecksen überall auf dem Kuchen verteilen
  • Die restlichen Streusel auf dem Kuchen verteilen
  • Ca. 30 Minuten backen, bis der Kuchen leicht Farbe annimmt (er sollte nicht zu braun werden).

Erfasst von: Thor1, am 04.02.2010