Kochbuch/ Streuseltraum
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Streuseltraum
eine sehr leckere, gehaltvolle Variante des klassischen Streuselkuchen
Zutaten
Bearbeiten- 400g Butter
- 750g Mehl
- 400g Zucker
- 1/2 TL Backpulver
- Salz
- 4 Eier
- 500g Schmand
- 2 Päckchen Vanillezucker
- 900g Pflaumenmus
Zubereitung
Bearbeiten- Ofen bei 190° Ober-/Unterhitze vorheizen
- Butter schmelzen
- Während dessen Mehl, Zucker, Backpulver und eine Prise Salz vermischen.
- Die Mehlmischung mit der geschmolzenen Butter und zwei Eiern zu Bröseln verarbeiten (es soll kein Teig geknetet werden)
- Ein Blech mit hohem Rand (Fettpfanne) mit Backpapier auslegen und zwei Drittel der Brösel darauf zu einem Boden flach drücken
- Den Schmand mit den restlichen zwei Eiern und dem Vanillezucker verrühren und auf dem Teigboden verteilen.
- Das Pflaumenmus geschmeidig rühren und in groben Klecksen überall auf dem Kuchen verteilen
- Die restlichen Streusel auf dem Kuchen verteilen
- Ca. 30 Minuten backen, bis der Kuchen leicht Farbe annimmt (er sollte nicht zu braun werden).
Erfasst von: Thor1, am 04.02.2010