Kochbuch/ Schokoladenwurst
Schokoladenwurst: Gebäck für die Adventszeit.
Vorteil der Schokoladenwurst ist, dass man sie nicht backen muß. Sie bereitet aber jedesmal einiges Kopfzerbrechen bei der Herstellung, weil sie gern zerbricht.
Zutaten Bearbeiten
- 210 g Blockschokolade gerieben
- 210 g ganze geschälte Mandeln
Beides miteinander leicht vermischen
in einer weiteren Schüssel
- ein Ei und 120 g Zucker schaumig rühren
Dazu das Mandel-Schokogemisch sowie 40 g gewürfeltes Zitronat und 40 g gestiftelte Mandeln geben.
Alles zusammen bei geringer Hitze ( 50 Grad Backofen ) oder Wasserbad im Dampf weichwerden lassen. Dann die Masse auf ein gut mit Puderzucker bestreutes Brett geben und eine ca 3 - 4 cm dicke Wurst formen.
Diese im Staubzucker wälzen und an einem kühlen Ort festwerden lassen.
Nach dem Erstarren in 0,5 cm dicke Scheiben schneiden.
Tipps/Anmerkungen Bearbeiten
- Auf einem dünnen rechteckig geschnittenen Biskuit-Boden aufgelegt kann man die Illusion eines Wurstschnittchen erzeugen.
Erfasst von: Rho anlässlich der Adventskalender 2009-Aktion (Türchen 7)