Kochbuch/ rTsam pa

Tsampa oder rtsam pa ist ein tibetisches Grundnahrungsmittel.

Zutaten

• Gerste
• Tee
• Butter

Menge beliebig, bzw. abhängig von gewünschter Konsistenz.

Zubereitung

1. Gerste rösten. 15 Minuten bei 180°C Ober-/Unterhitze im Backofen oder bei starker bis mittelstarker Hitze (Stufe 6-8 von 10) in einer Pfanne.
2. Gerste möglichst fein mahlen.
3. rTsam pa mit Tee und Butter zu einer teigähnlichen Masse formen. Das Mengenverhältnis und die Art der Mischung (Tee in rTsam pa gießen oder rTsam pa in Tee streuen, Butter im Tee auflösen oder später hinzufügen) erfordern ein gewisses Geschick bzw. Erfahrung.

Siehe auch

•  Tsampa