Kochbuch/ Zwiebel Sahne Tortelloni

Zwiebel Sahne Tortelloni

Ich bin durch Zufall darauf gestoßen, da nichts anderes mehr im Haus war, was zusammen hätte passen können. Auf Grund der Einfachheit des Gerichts, ist es jedoch so, dass ich denke, es wurde mit hoher Wahrscheinlichkeit schon wesentlich früher zubereitet. Auf Grund der Tortelloni würde ich sagen, es stammt aus Italien aber kann ich nicht bestätigen.

Zutaten

Benötigt werden:

• 1-2 Zwiebeln (je nach Größe und eigenem Geschmack)
• Margarine, Öl oder Fett zum Anbraten
• 200 g süße Sahne
• 500 g Tortelloni (gibt es mit Fleisch- oder Gemüsefüllung)
• 1 Brühwürfel klare Fleischsuppe/ 2 Löffel klare Fleischsuppe Pulver

Zubereitung

• Zwiebel(n) in Würfel schneiden
• In einer Pfanne die gewürfelten Zwiebeln in Öl oder Fett auf kleiner Flamme erwärmen bis sie eine klare, fast durchsichtige Konsistenz haben.
• Nun in die Pfanne ca. 200-250 ml Wasser geben (ablöschen).
• Temperatur erhöhen und vor sich hin köcheln lassen.
• In die Pfanne 1 Brühwürfel klare Fleischsuppe geben und
• Tortelloni in einen Topf mit kochendem Salzwasser geben und ziehen lassen.
• Die Pfanne von der Herdplatte nehmen und die Sahne hinzugeben (gut rühren dabei). (100-150 ml = ca. 1 Person; 200 ml = ca. 2 Personen)
• Die Pfanne wieder auf die Herdplatte stellen und aufkochen lassen.
• Eine Tortelloni aus dem Wasser fischen und unter kaltem Wasser abschrecken und testen.
• Sind die Tortelloni OK, alle in ein Sieb abschütten und mit kaltem Wasser abschrecken.
• Die Zwiebel-Sahne-Sauce mit Salz und Pfeffer nach eigenem Geschmack würzen und abschmecken.

Tipps/Anmerkungen

• Nicht zu viel Sahne verwenden, da der Geschmack der Sahne zu stark zur Geltung kommt.
• Wenn die Zwiebel-Sahne-Sauce nicht den richtigen Pepp bekommt noch einen halben Suppen Würfel oder halben Löffel klare Fleischsuppe hinzugeben.
• Heiß Geniessen (kalt schmeckt's nicht)

Warnung

• Kann nochmal erwärmt werden z.b. nächsten Tag, sollte jedoch kühl gelagert werden (Kühlschrank)