Kochbuch/ Zucchinifächer
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Zucchinifächer
Zutaten für 2 Personen
Bearbeiten- 2 kleine Zucchini
- 2-4 Tomaten je nach Größe
- Salz, Pfeffer, Rapsöl
Zubereitung
Bearbeiten- Backofen auf 200°C vorheizen
- Zucchini waschen, mit einem großen Messer fächerförmig einschneiden
- Tomaten waschen, in dünne Scheiben schneiden und zwischen die Zucchinischeiben schieben
- Salzen und pfeffern
- Zucchini auf ein Backblech oder in eine ofenfeste Schale legen, mit Öl bestreichen und ca. 25 Minuten garen
- Mit frisch gemahlenem Pfeffer bestreuen
Tipps/Anmerkungen
Bearbeiten- Kurz vor Ende der Backzeit können die Zucchini noch mit Pesto verde bestrichen werden.
- Reis, Kartoffeln oder Nudeln sind eine sättigende Beilage.
- Zucchinifächer eignen sich auch als Gemüsebeilage zu Fleisch- oder Fischgerichten für Nicht-Vegetarier.
- Die Fotos zeigen die Zucchinifächer vor und nach dem Backen.
- Das Gericht ist einfach und schnell herzustellen und sieht dabei sehr ansprechend aus.
Erfasst von:
Ingeborg, am 9. November 2021
