Kochbuch/ Wachteleier im Schlafrock
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Wachteleier im Schlafrock
Zutaten
Bearbeiten- 12 Wachteleier
- 300 g Hühnerhackfleisch
- 1 TL geriebener Ingwer
- 1 EL Schnittlauch
- 1 EL Dijon-Senf
- Mehl
- Paniermehl
- 1 Ei
- Öl zum Frittieren
Zubereitung
Bearbeiten- Wachteleier 5 Minuten kochen
- Abschrecken und abkühlen lassen
- Hühnerhack, Ingwer, Schnittlauch und Senf mischen
- Die Eier schälen und leicht in Mehl wenden
- Fleischmischung in zwölf Portionen teilen und mit feuchten Händen die Eier damit ummanteln
- Mit verschlagenem Ei einpinseln und in Paniermehl rollen
- In einem tiefen Topf in Öl frittieren und abtropfen lassen
Tipps/Anmerkungen
Bearbeiten- Halbiert sehen die Wachteleier im Schlafrock besonders hübsch aus.
- Auf dem Foto liegen sie auf einem Vorspeisenteller zusammen mit Tomaten-Crostini, Schinkendatteln und Saltimbocca.
Erfasst von:
Ingeborg, am 31.10.2019
