Kochbuch/ Speckbohnen
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Speckbohnen
Zutaten für eine Speckbohnenrolle
Bearbeiten- etwa 12-15 grüne Bohnen
- etwas Bohnenkraut
- 1-2 Scheiben Schinkenspeck
- Öl zum Braten
- Zahnstocher
Zubereitung
Bearbeiten- Bohnen waschen, putzen und im Ganzen 10 Minuten kochen
- Schinkenspeck auslegen, Bohnen und Bohnenkrautblätter darauflegen und fest einrollen
- mit Zahnstochern befestigen
- in Öl knusprig ausbraten
- vor dem Servieren Zahnstocher entfernen
Tipps/Anmerkungen
Bearbeiten- Hübsch sieht es aus, wenn man die Rollen nach dem Braten mittig auseinanderschneidet.
- Als Beilage geht alles: Salzkartoffeln, Bratkartoffeln, Kartoffelbrei, Rösti, Nudeln, Reis usw.
- Auf den Fotos ist als Beilage bunter Reis zu sehen: Es war vom Vortag noch Reis übrig, dieser wurde mit kleingeschnittenen Bohnen, Möhren, Zwiebeln und Knoblauch gemischt und pikant gewürzt.
- Um es etwas schärfer zu machen, wurde eine Peperoni dazu serviert.
Erfasst von:
Ingeborg, am 22. August 2020
