Kochbuch/ Spaghetti mit scharfer Thunfischsosse
< Kochbuch
Spaghetti mit scharfer Thunfischsoße
Sehr lecker und unkompliziert. Die meisten Zutaten hat man eh im Haus – also ein idealer 'Standby', wenn der Kühlschrank leer und das Wetter zum Einkaufen zu eklig ist.
Zutaten
Bearbeiten- Eine Packung Spaghetti (500 g)
- Ein Karton passierte Tomaten (500 g)
- Zwei mittelgroße Zwiebeln
- Zwei Zehen Knoblauch
- Zwei Esslöffel Olivenöl
- Zwei Dosen Thunfisch
- Einen Esslöffel Balsamico
- Einen Teelöffel gekörnte Brühe (oder 1/2 Brühwürfel)
- je 1 Teelöffel Oregano, Basilikum
- 1/3 Teelöffel Chilli
- Salz, Pfeffer
- Eine Prise Zucker
Zubereitung
Bearbeiten- Spaghetti nach Packungsanweisung kochen
- GLEICHZEITIG
- Zwiebeln häuten und in feine Würfel schneiden in einem mittelgroßen Topf 2 Minuten anbraten
- geschälten und sehr fein gehackten Knoblauch hinzufügen und eine weitere Minute braten
- mit Balsamico ablöschen und die passierten Tomaten, abgetropften Thunfisch, Brühe, Oregano, Basilikum und Chilli hinzugeben
- umrühren und mit geschlossenem Deckel bei sehr schwacher Hitze fünf Minuten Kochen
- mit Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken
- warm halten bis Spaghetti gar sind
Tipps/Anmerkungen
Bearbeiten- Beim Zwiebelschälen durch den Mund atmen – dann gibt's weniger Tränen
- Mit anderen Pastasorten schmeckt's natürlich auch – Rigatoni passen besonders gut
- Wer's nicht ganz so scharf mag nimmt weniger Chili, oder ersetzt den Chili durch Paprika.
