Kochbuch/ Spaghetti alla Turiddu

Spaghetti alla Turridu ist ein italienisches Nudelgericht.

Zutaten

• 400 g Spaghetti
• 400 g Tomatenfruchtfleisch
• 50 g kleine schwarze Oliven
• 1 EL Kapern
• 4 Sardellen
• 2 Essiggurken
• 2 Knoblauchzehen
• 1 EL geschnittener Basilikum
• Oregano
• Öl, Salz, Pfeffer

Zubereitung

• Mit etwas Öl den gehackten Knoblauch anrösten und ein bisschen Pfeffer hinzugeben
• Die geplätteten Sardellen, die gehackten Essiggurken, die Kapern und die entkernten Oliven dazugeben
• Die Tomaten hinzufügen und alles für 15 Minuten kochen lassen. Je nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen
• Inzwischen die Spaghetti je nach vorgegebener Zeit al dente kochen und den Sugo hinzugeben
• Basilikum und Oregano darüberstreuen

Tipps/Anmerkungen

• Damit die Spaghetti nicht zu sehr aneinander kleben kann man einen Spritzer Öl hinzugeben
• Der Sugo lässt sich im Kühlschrank für längere Zeit aufbewahren
• Zum Gericht empfiehlt sich ein leichter Weißwein