Kochbuch/ Soja-Mango Creme
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Soja Mango Creme
Rezept für eine Soja-Mango Creme aus rein veganen Zutaten.
Zutaten
Bearbeiten- 1/4 - 1/2 Schüssel Mangosaft
- 1/2 - 3/4 Schüssel Sojamilch (Pur: ohne Salz, Zucker und Aroma)
- Zitronensaft (1-3 Zitronen)
- Zucker nach Geschmack (nicht unbedingt nötig da Mangosaft sehr süß)
- Minzblätter zur Dekoration
Zubereitung
Bearbeiten- Mangosaft in die Schüssel füllen
- Sojamilch hinzugeben
- etwas Zitronensaft hinzugeben und umrühren (dabei gerinnt die Sojamilch)
- So lange Zitronensaft unter Rühren hinzufügen bis alle Milch geronnen ist
- Geronnene Masse durch ein Tuch, sehr feines Sieb o.ä. abtropfen lassen
- Mangocreme in eine Schüssel füllen, nach Bedarf Zucker unterrühren und mit Minzblättern garnieren
Tipps/Anmerkungen
Bearbeiten- Man kann die abgetropfte Flüssigkeit auch auffangen und wie Fruchtmolke trinken.
- Beim Abtropfen per Sieb sehr vorsichtig sein, damit nicht zuviel Creme verloren geht.
- Je länger man abtropfen lässt desto fester wird die Creme.
Erfasst von: ck, am 17.04.2008