Kochbuch/ Scottish Crumpets
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Scottish Crumpets
| Scottish Crumpets | |
|---|---|
| Portionen: | 4 - 6 Portionen |
| Zubereitungszeit: | 10 Minuten |
| Schwierigkeitsgrad: |  |
| Hinweise | |
| Vegetarisch: | Ja |
| Alkohol: | Nein |
Im Gegensatz zum englischen Crumpet ist der "Scottish Crumpet" eher dünn und vergleichbar mit einem Pfannkuchen, aber damit auch dem Original des 17. Jh. näher.
Zutaten
Bearbeiten- 1 Esslöffel Zucker oder Honig
- 250 gr. Mehl
- 1 großes Ei
- 375 ml Milch
- 3 Teelöffel Backpulver
Zubereitung
Bearbeiten- Mehl und Backpulver in eine Schüssel geben und in der Mitte eine Vertiefung drücken.
- Das Ei, den Zucker oder Honig und die Milch verrühren
- Die Flüssigkeit in die Mitte der Schüssel geben und alles miteinander gleichmäßig vermengen, aber nicht "schlagen".
- Löffelweise in eine heiße Pfanne geben. Den Teig gleichmäßig in einer heißen, gefetteten Pfanne verteilen.
- 1 - 2 min. auf jeder Seite backen. Die Crumpets sollten leicht braun sein. In einem Tuch aufbewahren und warm servieren.
Tipps/Anmerkungen
Bearbeiten- "Scottish Crumpets" sind von ihrer Konsistenz her flüssiger als "Scottish Pancakes".
- "Scottish Crumpets" werden zusammengerollt gegessen.
- Crumpets with prunes and cream.
Erfasst von: Columbandenairn, am 17.09.2004