Kochbuch/ Schokokuchen
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Dieses Rezept bietet eine gute Ausgangsbasis für sehr viele Varianten und ist schnell und einfach in der Zubereitung.
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Zutaten
BearbeitenFür den Teig
- 250 gr Bitterschokolade
- 250 gr Butter
- 250 gr Zucker
- 6 Eier
- 100 gr Mehl
- 200 gr Mandeln
Für den Guss
- 200 gr Schokoglasur
- evtl. Mandelblättchen oder ähnliches
Zubereitung
Bearbeiten- Einen Bogen Backpapier auf dem Backblech auslegen.
- Backofen auf 175°C vorheizen.
- Die weiche Butter mit Zucker und Salz mit Handrührgerät oder Küchenmaschine schaumig rühren.
- Nacheinander Eier hinzugeben und jeweils einige Sekunden unterrühren, bevor Sie das nächste Ei hinzugeben; falls die Masse anfängt zu grieseln, geben Sie einen Esslöffel Mandeln hinzu. Anschließend die geschmolzene Schokolade in die schaumige Masse laufen lassen und dabei weiterrühren.
- Das gesiebte Mehl mit den restlichen Mandeln vermischen und unter die Masse rühren.
- Den Teig auf dem Backpapier verstreichen.
- Im vorgeheizten Backofen ca. 35 Minuten backen, herausnehmen und etwas abkühlen lassen, danach mit der Schokoglasur bestreichen. Evtl. mit Mandelblättchen dekorieren.
Tipps/Anmerkungen
Bearbeiten- Statt die Schokolade zu schmelzen, kann man sie auch klein schneiden und dann unterrühren, der Kuchen sieht dann wie Straciatella-Eis aus.
- Zur Dekoration eignen sich auch Wal- oder Haselnüsse.
- Geben Sie Rosinen, Cornflakes oder Haferflocken nach eigenem Belieben dazu.