Kochbuch/ Schoko-Bananen-Kuchen

Schoko-Bananen-Kuchen

Zutaten

Teig

• 500g Mehl
• 125g Zucker
• ½ Päckchen Vanille-Zucker
• ½ Teelöffel Backpulver
• 4 Eier

Belag

• 3 – 5 Teelöffel Marmelade (z.B. Wald- oder Johannisbeeren)
• 3 Bananen
• 3 Päckchen Tortenguss (klar)
• 100g Zartbitterschokolade
• 100g Vollmilchschokolade
• 400g Schlagsahne
• 2 Päckchen Sahnesteif
• Verzierung (Kakaopulver, Schokoplättchen, -streusel, ...)

Zubereitung

• Alle Zutaten für den Teig gut verrühren.
• Den Teig in eine gefettete Springform geben.
• Bei 180°C ca. 20 min in einem vorgeheizten Backofen geben.
• Nach dem Backen den Boden auf einem Kuchengitter erkalten lassen.
• Falls der Boden zu hoch ist, etwas von oben abnehmen.
• Den abgekühlten Boden mit der Marmelade bestreichen.
• Die Bananen halbieren und auf dem Boden verteilen.
• Den Boden mit dem Tortenring fest umschliessen.
• Den gesamten Tortenguss nach Anleitung kochen.
• Im kochenden Tortenguss die Schokolade mittels Schneebesen komplett auflösen.
• Die heiße, aber nicht mehr kochende, Masse auf den Boden gießen und abkühlen lassen.
• Die Sahne mit Sahnesteif schlagen und auf die feste Schokomasse geben.
• Danach nach Bedarf verzieren (z.B. Kakaopulver, Schokoplättchen, -streusel).

Alternativen

• Statt des Tortengusses 3 x 200g Schlagsahne verwenden.
  • Diese aufkochen und darin die Schokolade auflösen.
  • Im Kühlschrank abkühlen lassen (am Besten über Nacht).
  • Mit 3 Päckchen Sahnesteif schlagen.
• Statt der Bananen eine Dose Mandarinen verwenden.