Kochbuch/ Salsa mexicana
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Salsa Mexicana, in anderen Ländern Lateinamerikas auch Pico de gallo, Pedre oder Chirmole genannt, ist eine mexikanische Würzsauce.
| Salsa mexicana | |
|---|---|
| Kategorie: | Saucen |
| Portionen: | 2 Personen |
| Zubereitungszeit: | 10 Minuten |
| Schwierigkeitsgrad: |  |
| Hinweise | |
| Vegetarisch: | Vegan |
| Alkohol: | Nein |
Die Salsa Mexicana besteht aus Tomaten, Chilis, Zwiebeln und frischen Korianderblättern. Sie ist die bekannteste aller mexikanischen Saucen.
Den Namen erhielt die Sauce, weil die Zutaten die Farben der mexikanischen Flagge repräsentieren, nämlich die Tomaten die Farbe Rot, die Zwiebeln die Farbe Weiß und die Chili-Schoten bzw. der Koriander die Farbe Grün.
Einer Salsa können aber auch andere Zutaten beigefügt sein wie Limetten- oder Zitronensaft, Avocado, Gurke und Radieschen.
Zutaten Bearbeiten
- 2–3 reife Tomaten
- 1-2 grüne Chilies (üblicherweise die Sorte „Serrano“)
- 1 Zwiebel
- 2–3 EL fein gehacktes Koriandergrün
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung Bearbeiten
- Die Tomaten, Chilies und die Zwiebel in kleine Würfel schneiden und in eine Schüssel geben
- das frische gehackte Koriandergrün dazugeben
- mit Salz und Pfeffer abschmecken und alles leicht miteinander verrühren
Als Beilage zu verschiedenen mexikanischen Gerichten wie z. B. Burritos oder als Dip zu Tortilla-Chips servieren.