Kochbuch/ Quarkbällchen
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Quarkbällchen
Quarkbällchen | |
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Portionen: | 4 Personen |
Zubereitungszeit: | 45 - 60 min |
Schwierigkeitsgrad: | |
Hinweise | |
Vegetarisch: | Ja |
Alkohol: | Nein |
Ein in der Eifel beliebtes Gebäck, das unter dem Namen "Mäuschen" oder "Nautzen" bekannt ist. Natürlich gibt es mehrere Rezepte, das hier ist eines.
Zutaten
Bearbeiten- 150g Quark
- 6 EL Milch
- 6 EL Öl
- 75g Zucker
- 1 Päckchen Vanillin- oder Vanillezucker
- eine Prise Salz
- 2 Eier
- 300g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
Zubereitung
Bearbeiten- Backpulver mit dem Mehl mischen
- Nach und nach die Zutaten (von oben nach unten) zu einem glatten Teig verarbeiten
- Nach und nach mit zwei Esslöffeln tischtennisballgroße (oder etwas größere) Teigportionen vom Teig abstechen und in der Friteuse goldbraun ausbacken
- Mit Puderzucker bestreuen
Tipps/Anmerkungen
Bearbeiten- Nicht zu viele auf einmal ins Fett geben
- Schmecken frisch natürlich am besten