Kochbuch/ Peanut Cupcake
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| Überblick | |
|---|---|
| Rezeptmenge für: | 12 Cupcakes / 1 Törtchenblech |
| Zeitbedarf: | 20 Minuten Zubereitung, 23-26 Minuten Backzeit, 15 Minuten kühlen & dekorieren |
| Schwierigkeitsgrad: | Leicht |
Zutaten
Bearbeiten- 180ml Sojadrink
- 118ml Erdnussbutter mit Stücken
- 79ml Rapsöl
- 158ml Zucker (Amerikanisches Rezept, 120 oder 130ml geben ebenfalls genug Süße)
- 250ml Mehl
- 2 Teelöffel gemahlene Leinsamen
- 2 Esslöffel dunkler Sirup
- 1/4 Teelöffel Salz
- 1/2 Teelöffel Natron
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
Zubereitung
Bearbeiten- Backofen auf 175°C vorheizen, Muffinbackblech mit Förmchen füllen.
- Erst trockene, dann feuchte Zutaten in eine Rührschüssel geben, dann beides gut vermischen.
- Förmchen etwa 3/4 füllen, 23-26 Minuten backen lassen.
- Cupcakes vollständig auskühlen lassen, bevor sie aus der Form entfernt werden
Serviervorschläge
Bearbeiten- Während des Auskühlens beispielsweise Zartbitterschokolade in Sojacuisine im Verhältnis 2:1 als Topping schmelzen lassen, mit einem Löffel auf die Cupcakes geben, Mandelsplitter als Deko verstreuen.