Kochbuch/ Paprikasalat mit Honigsoße
< Kochbuch
Überblick | |
---|---|
Rezeptmenge für: | 4 Personen |
Energiegehalt: | ?? kcal/?? kJ |
Zeitbedarf: | 25 Minuten |
Schwierigkeitsgrad: |
Paprikasalat mit Honigsoße
Zutaten
Bearbeiten- je 1 grüne, rote und gelbe Paprikaschote
- 4 EL Maiskeimöl
- Saft von 1 Zitrone
- 2 EL Honig
- 2 Schalotten
- 2 Äpfel
- 100g Maiskörner (Dose oder tiefgekühlt)
- Salz, Pfeffer
Zubereitung
Bearbeiten- Paprikaschoten waschen, säubern und in feine Streifen schneiden
- Die Schalotten fein würfeln und mit Öl, Zitronensaft, Honig, Salz und Pfeffer mischen
- Die Äpfel waschen, entkernen und ungeschält in Streifen schneiden; mit Maiskörnern und Paprikastreifen in die Soße geben
- Eine halbe Stunde, besser länger, durchziehen lassen; eventuell nachwürzen
Tipps/Anmerkungen
Bearbeiten- Anstelle des Honigs kann auch Ahornsirup oder Birnendicksaft verwendet werden
Warnung
Bearbeiten- Der Zitronensaft verhindert ein unschönes Verfärben der Äpfel; diese sollten also möglichst schnell mit der Soße vermischt werden