Kochbuch/ Nudelpfanne mit Schafskäse und Peperoni

Nudelpfanne mit Schafskäse und Peperoni

Zutaten

• 200 - 500 g Nudeln (je nach Hunger)
• Olivenöl
• 1-2 frische Peperoni (je nach Schärfe)
• 1 Packung Schafskäse
• 1 Stück frischer Parmesan
• 250 g gewürfelter roher Schinken
• Curry-Pulver
• Salz und Pfeffer
• 1 frische Paprika
• 1-2 Rote Zwiebeln
• 1 Knoblauchzehe

Wahlweise zu ergänzen mit:

• 1 kleine Dose Erbsen mit Möhren

Zubereitung

• Die Nudel mit der ungeschälten Knoblauchzehe kochen
• Zur selben Zeit: Schinkenwürfel und gewürfelte Zwiebel mit Olivenöl in einer Pfanne anbraten
• Peperonis und die Paprika in kleine Stücke schneiden und mit in die Pfanne geben
• mit Pfeffer, Salz und Curry würzen
• Nudeln abschütten und in die Pfanne geben
• kurz anbraten und schließlich den Schafskäse hinzugeben
• wenn der Käse leicht zerlaufen ist, den Parmesan ein wenig drüber reiben
• Parmesan und eine Reibe auf den Tisch stellen, damit man immer wieder etwas Parmesan drüber reiben kann

Tipps/Anmerkungen

• Teile von den frischen Zutaten in einem Mörser zerreiben, damit die Aromen sich besser entfalten können. Vorsicht bei der Peperoni
• Hierzu passen ein frischer Salat und Rotwein