Kochbuch/ Neuenburger Weissweinsuppe

Geschichte

Dieses Rezept kommt aus dem Neuenburgischen der Schweiz und ist eine beliebte Vorspeise oder kann mit diversen Snacks serviert werden.

Neuenburger Weissweinsuppe
Kategorie:	Schweizer Küche
Portionen:	4
Zubereitungszeit:	10 Minuten
Zeit bis Servierung:	20 Minuten
Schwierigkeitsgrad:
Hinweise
Vegetarisch:	Ja
Alkohol:	Ja

Rezept

Zutaten

• 3 dl Gemüsebouillon
• 3 dl Weißwein
• 1 Lorbeerblatt
• 1 Nelke
• 2 dl Sauerhalbrahm
• Salz, Pfeffer, Paprika
• 1 EL frische Kräuter, z. B. Dill oder Petersilie, fein gehackt, nach Belieben

Zubereitung

• Bouillon und Weißwein mit dem Lorbeerblatt und der Nelke aufkochen
• Zudecken und 20 Minuten ziehen lassen
• Gewürze entfernen

Tipps/Anmerkungen

• Verwenden Sie dazu als Snack noch Käse-Krümel Stängel oder Ähnliches

Erfasst von: Chefkoch, am 03.09.2009