Muffins
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| Muffins | |
|---|---|
| Portionen: | 12 Muffins |
| Zubereitungszeit: | 45 Minuten |
| Schwierigkeitsgrad: |  |
| Hinweise | |
| Vegetarisch: | je nach optionalen Zutaten |
| Alkohol: | je nach optionalen Zutaten |
| Benötigtes Zubehör | |
| Muffinblech, Papierformen | |
Zutaten
Bearbeiten
- 250 g Mehl
- eventuell 2 Teelöffel Backpulver
- 90 g Zucker
- 1 Ei
- 200 ml Milch
- Muffinformen aus Papier
- möglichst ein Muffinblech
- ein Backofen
Zubereitung
Bearbeiten- den Ofen auf 200 °C einstellen – möglichst mit Umluft – und auf mittlerer Schiene ein Rost einlegen
- in einer großen Schüssel die Milch, den Zucker und das Ei mit einem Küchenmixer verquirlen, dabei langsam das Mehl hineingleiten lassen; Backpulver lässt die Muffins beim Backen größer werden, es geht aber auch ohne
- weiter mixen bis eine homogene Masse entsteht
- an dieser Stelle ist Kreativität gefragt: Zucker, Zitronensaft, Früchte, Schokolade, Mandeln, herzhafte Gewürze oder nichts unterrühren
- in jede Vertiefung des Muffinblechs eine Papierform stellen; oder die Formen auf einem normalen Kuchenblech verteilen
- mit einem Esslöffel die Formen mindestens zu drei Viertel füllen; ohne das unterstützende Muffinblech nur bis zur Hälfte
- das Blech auf das Rost stellen und die Muffins etwa 30 Minuten backen lassen; sie sind fertig, wenn an einem Holzspieß beim Einstechen kein Teig kleben bleibt
- die Muffins vom Blech nehmen (sie bleiben in den Papierformen) und abkühlen lassen
- hier setzt die zweite Welle der Kreativität ein: die kalten Muffins mit Kuchenglasur, Zuckerguss, bunten Streuseln oder nichts verfeinern
Weblinks
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Commons: Category:Muffins – Sammlung von Bildern, Videos und Audiodateien