Kochbuch/ Mehlknödel

Mehlknödel

Altes Rezept vom Freihart Opa.

Zutaten

• 300 g mehl (griffig)
• 1 eigelb
• ca. 2,5 dl milch oder bissl weniger, man muss es ausprobieren
• 80 g semmelwürfel
• 10 g germ
• salz

Zubereitung

• Einen Germteig zubereiten und gehen lasen.
• Dann aus dem Teig Ködeln formen und wieder ca. 15 Minuten gehen lassen.
• die Knödeln in einem großen Topf kochen

( brauchen sehr viel Wasser, nach ca. 7 minuten umdrehen, aufpassen, dass sie im topf nicht kleben bleiben)

• wenn fertig, schnell rausnehmen und entweder mit einer gabel reinstechen oder mit einem nähgarn aufschneiden.
• sie sind sehr flaumig, deswegen ist es gleich mit dem nähgarn besser

Tipps/Anmerkungen

• Tipp 1
• Tipp 2
• :

[[Kategorie:Rezepte|Mehlknödel]] [[Kategorie:Knödel|Mehlknödel]]