Kochbuch/ Möhrengemüse

Überblick
Rezeptmenge für:	6 Personen
Energiegehalt:	?? kcal/?? kJ
Zeitbedarf:	ca. 75 Minuten
Schwierigkeitsgrad:

Möhrengemüse'

Zutaten

• 2 kg Möhren
• 1,5 kg Kartoffeln
• 1 Zwiebel
• 1 Eßlöffel Margarine (nicht-vegane Variante: Butter)
• gekörnte Gemüsebrühe (Pulver)
• Salz, Pfeffer
• Petersilie und/oder Schnittlauch

Kochgeschirr

• Messer
• Kochtopf
• Sparschäler
• Schüssel
• Teelöffel
• Kochlöffel
• Pürierstab
• Esslöffel

Zubereitung

Die Möhren und die Kartoffeln schälen, waschen und in Würfel schneiden. Zwiebel schälen und sehr fein würfeln.

Möhren, Kartoffeln und Zwiebel in Kochtopf mit ca. 750 ml Wasser zum Kochen bringen und gar dünsten, dann das Wasser abgießen und auffangen.

Gemüse mit dem Pürierstab zerkleinern, Butter dazu und dieses miteinander vermengen.

Aufgefangenes Wasser langsam dazugießen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.

Mit Salz, Pfeffer und Brühepulver abschmecken, dann Petersilie und/oder Schnittlauch unterheben.

Servieren

• keine besonderen Hinweise zu beachten

Tipps/Anmerkungen/ Variationen

• kann eingefroren werden

• als leckere Variante kann man auch noch 2 Klaräpfel mit ins Gemüse geben

Erfasst von:vie01,