Kochbuch/ Lammlachs mit Fenchel

Lammlachs mit Fenchel

Lammlachs mit Fenchel.jpg

Zutaten für zwei Personen (Lamm)Bearbeiten

  • 1-2 Lammlachse
  • 1 große Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 mittelgroße Möhre
  • 1 haselnussgroßes Stück Ingwer
  • Gewürze nach Belieben und Verfügbarkeit: Salz, Pfeffer, Curry, Schwarzkümmel, Kreuzkümmel, Koriander, Kardamom, Bockshornklee
  • 3 EL Sojasoße
  • 5 EL Olivenöl
  • 1 Tasse Sahne

Zutaten für zwei Personen (Fenchel)Bearbeiten

  • 2 Knollen Fenchel
  • 1 mittelgroße Zwiebel
  • 1 mittelgroße Möhre
  • Salz, Pfeffer
  • 100 g geriebener oder gehackter Käse zum Überbacken
  • 1 Tasse Panko-Mehl
  • 1 Tasse Sahne

ZubereitungBearbeiten

  • Lammlachs in Stücke schneiden und mit den übrigen Zutaten marinieren
  • Fenchel putzen, vierteln, Strunk herausschneiden
  • Fenchel ca. 6 Minuten weich kochen
  • Inzwischen Zwiebel, Möhre und Ingwer sehr klein schneiden
  • Das Gemüse in eine ofenfeste Form geben, würzen und Sahne zugießen
  • Käse und Panko-Mehl mischen und darüberstreuen
  • Bei 200° C etwa eine halbe Stunde backen
  • 15 Minuten vor Ende der Backzeit Lamm kräftig anbraten
  • Kurz vor dem Servieren Sahne zugießen

Tipps/AnmerkungenBearbeiten

  • Als Beilage empfehlen sich Reis, Nudeln oder gebackene kleine Kartoffeln


Erfasst von: Ingeborg, am 12.01.2020