Kochbuch/ Lachslasagne
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Lachslasagne
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Zutaten
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Zerkleinertes Gemüse
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Alle Gemüsezutaten
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Zerzupfter Stremellachs
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Erste Lasagnelage
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Fertige Lasagne
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Lasagne nach dem Backen
Zutaten für zwei Personen
Bearbeiten- 1 mittelgroße Zwiebel
- 100 g Knollensellerie
- 1 Stange Stangensellerie
- 1 Stange Lauch
- 1-3 Möhren je nach Größe
- 1-2 Knoblauchzehen
- 200 g Lachs (frisches Lachsfilet, Räucherlachs oder Stremellachs)
- 150 g Lasagneblätter
- 50 g Sahne
- 2 EL Butter
- 1 EL Mehl
- 150 ml Milch
- Salz, Pfeffer, Olivenöl
- gemischte Kräuter (z.B. Petersilie, Kerbel, Schnittlauch)
Zubereitung
Bearbeiten- Gemüse fein würfeln, Lachs in mundgerechte Stücke schneiden
- Gemüse in 1 EL Butter andünsten, Sahne zugeben und etwa 5 Minuten köcheln lassen
- Ofen auf 180 Grad vorheizen
- 1 EL Butter in einem Topf erhitzen, Mehl einstreuen, Milch angießen, ca. 7 Minuten köcheln lassen und würzen
- Etwas Béchamelsoße in eine ofenfeste Form geben, mit Lasagneblättern auslegen
- Dann etwas Gemüsemischung, Lachs und Kräuter darauf verteilen, Soße darübergießen und wieder mit Nudelblättern bedecken
- So weiter verfahren, bis alle Zutaten aufgebraucht sind
- Lasagne in 45 Minuten goldbraun backen
Tipps/Anmerkungen
Bearbeiten- Raffiniert: nicht nur eine Lachssorte verwenden, sondern zum Beispiel frischen Lachs und Räucherlachs
- Die Gemüsezutaten können je nach Vorrat variiert werden, etwa mit Zucchini, Kürbis oder Brokkoli
Erfasst von:
Ingeborg, am 24. Dezember 2021