Kochbuch/ Käsekuchen ohne Boden
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Käsekuchen ohne Boden ist die vereinfachte Form von Käsekuchen, bei dem - wie der Name sagt - auf den Boden verzichtet wird.
Zutaten
Bearbeiten- 1 kg Quark
- 125g Margarine oder weiche Butter
- 300g Zucker
- 3 Esslöffel Grieß
- 2 Esslöffel Stärkemehl (alternativ: Vanillepuddingpulver)
- 6 Eier
- 1 Prise Salz
- 1/2 Päckchen Backpulver
- abgeriebene Zitronenschale und/oder einen Spritzer Zitrone
- nach Geschmack Rosinen
- eine Schicht Puderzucker auf den noch warmen Kuchen gibt den letzten Pfiff
Zubereitung
Bearbeiten- Die Zutaten mit Ausnahme der Rosinen mit einem Mixer oder in der Küchenmaschine vermengen.
- Nach Belieben Rosinen hineinrühren.
- Masse in eine gefettete, mit Semmelbrösel ausgestreute Form geben und bei 200°C im Elektroofen ca. 45 Minuten backen. Heißluftherd 45 Minuten bei 170 Grad, dann 10 Minuten bei 120 Grad backen.
Tipps/Anmerkungen
Bearbeiten- Nach dem Backen sollte man den Kuchen langsam abkühlen lassen (z.Bsp. in der Restwärme des leicht geöffneten Ofens), damit er nicht zu stark zusammenfällt.
- statt der Rosinen zwei Dosen Mandarinen vor dem Backen oben auf die Masse geben.