Kochbuch/ Hähnchenbrust mit Pak choi
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Hähnchenbrust mit Pak choi
Zutaten für 2 Personen
Bearbeiten- 2 kleine Hähnchenbrustfilets
- 300 g Pak choi
- 2 Bio-Limetten
- 1 Dose Kokosnussmilch (250 ml)
- 200 ml Hühnerbrühe, auf 100 ml eingekocht
- Salz, Pfeffer, Curry, Olivenöl
- Basmatireis
Zubereitung
Bearbeiten- Hühnerbrüste mit Salz, Pfeffer, Curry und Öl einreiben und im Ofen braten
- Reis garen
- Pak choi putzen und je nach Größe längs halbieren oder vierteln
- Gemüse in Öl anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen
- Brühe, Kokosmilch und Limettensaft angießen
- Alles auf Tellern verteilen und mit Reis und Limettenspalten anrichten
Tipps/Anmerkungen
Bearbeiten- Wer Koriander mag, kann gehacktes Koriandergrün darüberstreuen.
- Und wer es schärfer mag, gibt eine gehackte Chilischote dazu.
Erfasst von: Ingeborg, am 19. September 2021
