Kochbuch/ Grieß-Omelette

Zutaten

• 3 Eier
• 3 gehäufte EL Grünkerngrieß
• 1 EL Kreuzkümmel u. schwarze Zwiebelsamen
• etwas Cayennepfeffer
• 2 EL Palmkernfett oder Butterschmalz

Zubereitung

1. Kreuzkümmel/Zwiebelsamen ein paar Sekunden im Fett rösten.
2. Grieß hinzufügen, bei mittlerer Hitze 1-2 Minuten rösten.
3. Eier und Cayennepfeffer verquirlen.
4. Hitze erhöhen, Grieß mit Eiern übergießen.
5. Braten, bis die Oberfläche der Omelette fast gestockt ist.