Kochbuch/ Grünkohl
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Grünkohl
Grünkohl ist eine vor allem in Norddeutschland geschätzte Gemüseart, die meist mit "Pinkel", einer Wurstart, serviert wird.
Zutaten
Bearbeiten- 1 kg Grünkohl (frisch oder tiefgefroren)
- 3 Zwiebeln
- 200 g durchwachsener Speck
- 500 ml Gemüsebrühe
- 1 EL Senf, Salz, Pfeffer, Muskatnuss
Zubereitung
Bearbeiten- Frischen Grünkohl von den dicken Mittelrippen befreien und klein schneiden
- Zwiebel und Speck in Würfel schneiden
- Beides andünsten, Grünkohl und Brühe dazugeben und würzen
- Mindestens eine Stunde lang kochen
Tipps/Anmerkungen
Bearbeiten- Auf dem Foto oben wurde der Grünkohl mit Fischpflanzl und Bratkartoffeln kombiniert.
Erfasst von:
Ingeborg, am 21.11.2019
