Kochbuch/ Grünkernbratlinge
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Grünkernbratlinge
Grundrezept:
- Grünkern schroten, nach Belieben feiner oder gröber
- mit Gemüsebrühe, geriebener Zwiebel, zerkleinertem Knoblauch und evtl. Kräutern (Basilikum, Majoran, Thymian) zu Brei kochen
- abkühlen lassen, formen und in Fett braten
Variationen:
Vor dem Schroten Grünkern mit Reis mischen, besonders lecker mit Wildreis
Beim Formen ein Stück Schafskäse in jeden Bratling stecken; darauf achten, dass es von allen Seiten mit Grünkernteig umschlossen ist