Kochbuch/ Gefüllte Zucchini
< Kochbuch
Gefüllte Zucchini
Zutaten für zwei Personen
Bearbeiten- 1 runde Zucchini
- 200 g Rinderhackfleisch oder gemischtes Hackfleisch
- Gewürze: Salz, Cayennepfeffer, Paprika, Curry, gehackter Knoblauch je nach gewünschtem Schärfegrad
- 1 rote Paprika, gewürfelt
- 300 g gehackte Tomaten, frisch oder aus der Dose
- 1 Zwiebel, gehackt
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
Zubereitung
Bearbeiten- Zucchini waschen, halbieren und leicht aushöhlen
- Hack mit den Gewürzen mischen und in die Höhlungen füllen
- Paprika, Tomaten, Zwiebel und Knoblauch in eine ofenfeste Form geben, eventuell etwas Brühe oder Weißwein zugeben und pikant würzen
- Die Zucchinihälften hineinsetzen und im Ofen bei 180° etwa 30 - 40 Minuten backen, bis sie weich sind und die Füllung knusprig braun
- Nach Belieben kurz vor dem Garende etwas Sahne dazugeben
Tipps/Anmerkungen
Bearbeiten- Als Beilagen können Bratkartoffeln, Nudeln oder Reis gereicht werden
Erfasst von:
Ingeborg, am 31.01.2020
