Kochbuch/ Garnelen mit Fenchel

Garnelen mit Fenchel


Zutaten für 2 PersonenBearbeiten

  • 200 g Tagliatelle
  • 250 g Garnelen
  • 1 große oder 2 kleine Fenchelknollen
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 Bananenschalotte
  • 1 Zitrone
  • Salz, Pfeffer, Olivenöl, 1 EL Tomatenmark
  • Fenchelgrün

ZubereitungBearbeiten

  • Tagliatelle kochen, abgießen und warm halten, 180 ml Kochwasser auffangen
  • Knoblauch schälen und hacken, Fenchel und Schalotte putzen und in Spalten schneiden
  • Öl erhitzen, Fenchel und Schalotte anbraten, Garnelen dazugeben
  • Tomatenmark und Knoblauch kurz mitrösten, Nudelwasser und Zitronensaft zugeben, kräftig würzen
  • Nudeln in die Pfanne geben und alles gut vermischen, mit gehacktem Fenchelgrün bestreuen

Tipps/AnmerkungenBearbeiten

  • Statt Tagliatelle können natürlich auch andere Nudeln genommen werden, etwa Spaghetti.
  • Wer will, hobelt noch etwas Parmesan über das Gericht.


Erfasst von: Ingeborg, am 19. September 2021