Kochbuch/ Garnelen mit Fenchel
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Garnelen mit Fenchel
Zutaten für 2 Personen
Bearbeiten- 200 g Tagliatelle
- 250 g Garnelen
- 1 große oder 2 kleine Fenchelknollen
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Bananenschalotte
- 1 Zitrone
- Salz, Pfeffer, Olivenöl, 1 EL Tomatenmark
- Fenchelgrün
Zubereitung
Bearbeiten- Tagliatelle kochen, abgießen und warm halten, 180 ml Kochwasser auffangen
- Knoblauch schälen und hacken, Fenchel und Schalotte putzen und in Spalten schneiden
- Öl erhitzen, Fenchel und Schalotte anbraten, Garnelen dazugeben
- Tomatenmark und Knoblauch kurz mitrösten, Nudelwasser und Zitronensaft zugeben, kräftig würzen
- Nudeln in die Pfanne geben und alles gut vermischen, mit gehacktem Fenchelgrün bestreuen
Tipps/Anmerkungen
Bearbeiten- Statt Tagliatelle können natürlich auch andere Nudeln genommen werden, etwa Spaghetti.
- Wer will, hobelt noch etwas Parmesan über das Gericht.
Erfasst von:
Ingeborg, am 19. September 2021
