Kochbuch/ Erdbeer-Bananen-Mousse
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Erdbeer-Bananen-Mousse
| Erdbeer-Bananen-Mousse | |
|---|---|
| Portionen: | 4 |
| Zubereitungszeit: | 20 Minuten |
| Zeit bis Servierung: | +2h kaltstellen |
| Schwierigkeitsgrad: |  |
ein frühsommerliches Dessert.
Zutaten
Bearbeiten- 250 g Erdbeeren
- 1 reife Banane
- 250 ml Sahne
- 2 EL Zucker
- 1 EL Rum
- 1 Pck. Vanillezucker
- Saft einer halben Zitrone
- 2 Blatt weiße Gelatine
Zubereitung
Bearbeiten- Die Gelatine einweichen lassen.
- Die Erdbeeren putzen, waschen und kleinschneiden. Die Banane schälen und in Scheiben darüberschneiden.
- Zucker und Zitronensaft zu den Früchten geben und alles mit dem Schneid-/Pürierstab pürieren.
- Gelatine in 2 EL heißem Wasser auflösen und unter das Fruchtpüree rühren.
- Schlagsahne mit Vanillezucker steif schlagen. Den Rum unter die Sahne schlagen.
- Ein Drittel vom Fruchtpüree abnehmen, den Rest unter die Schlagsahne heben. Achtung! Dabei ist es wichtig, das Fruchtpüree nach und nach unterzuheben, damit die Mousse cremig bleibt.
- Fruchtsahne und restliches Früchtepüree schichtweise in vier Dessertgläser füllen. Etwa 2 Stunden kaltstellen, damit die Mousse richtig fest wird.