Kochbuch/ Currysauce

Überblick
Rezeptmenge für: 4 Personen
Zeitbedarf: 15 Minuten
Schwierigkeitsgrad:

Problemlos

Currysauce

ZutatenBearbeiten

  • 30g Butter
  • 2EL Mehl
  • 2EL Curry
  • 400ml Flüssigkeit, z.B. Milch, Wasser oder Ananas-Saft

ZubereitungBearbeiten

  • Die Butter erhitzen.
  • Mehl und Curry dazugeben, rühren bis die Masse gut vermischt ist.
  • Mit der Flüssigkeit das Ganze ablöschen. Für die Konsistenz der Sauce ist es von Vorteil, wenn die Flüssigkeit nicht auf einen Schlag dazugegeben wird.
  • Weiterköcheln bis die Sauce fest wird.
  • Die Sauce sieben, um eventuelle Klumpen zu entfernen. Sollte man der Sauce z.B. Ananas hinzufügen wollen, so empfiehlt es sich, sie vorher zu sieben.

Tipps/AnmerkungenBearbeiten

  • Ergänzen mit Honig wenn etwas süsser gewünscht
  • Ananasstücke und/oder Pouletfleisch beigeben

Erfasst von: capone83, am 27.02.2005