Kochbuch/ Bohnenmus mit Mais

Bohnenmus mit Mais Bohnenmus ist eine typisch mexikanische Gemüsebeilage, die zu vielen verschiedenen Gerichten, insbesondere Fleischgerichten, gereicht wird, verfeinert mit ein wenig Gemüsemais bekommt das ganze etwas mehr Biß und einen schönen Kontrast zwischen würzig scharfen und süßen Aromen.

Eine Schale Bohnenmus mit Mais

Bohnenmus mit Mais
Kategorie:	Beilage
Portionen:	4 Personen
Zubereitungszeit:	15 Minuten
Zeit bis Servierung:	1/2 Stunde
Schwierigkeitsgrad:
Hinweise
Vegetarisch:	Vegan
Alkohol:	Nein
Benötigtes Zubehör
Mixer

Zutaten

• 500 g rote Bohnen (Kidney- oder Pinto-Bohnen)
• 1/2 l Tomatensaft
• 100 g Gemüse-Mais
• 1 TL Kreuzkümmel
• Salz
• Pfeffer

Zubereitung

• die Bohnen unter ständiger Zugabe von Tomatensaft im Mixer pürieren
• Kreuzkümmel einrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken
• Mais unterheben
• Bohnenmus mindestens eine halbe Stunde kühl gelagert durchziehen lassen
• warm oder kalt servieren