Kochbuch/ Bohnen mit Panade

Bohnen mit Panade

  • Buschbohnen
  • gekochter Schinken
  • Ei
  • Semmelbrösel
  • Salz, Pfeffer

Zubereitung

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  • Bohnen je nach Dicke 10 - 15 Minuten kochen
  • Bohnen zu Päckchen von 5 bis 10 Stück ordnen
  • Salzen und pfeffern
  • Päckchen in Schinkenscheiben wickeln
  • Päckchen in verquirltem Ei wälzen
  • Päckchen in Semmelbröseln wälzen
  • Nochmals mit dieser Panade bedecken
  • Bohnenpäckchen in Öl goldgelb ausbraten

Tipps/Anmerkungen

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  • Wenn die Päckchen aufgeschnitten werden, sieht man sehr schön die Bohnen. Man kann die Päckchen auch in Stücke schneiden und aufgestellt nebeneinander auf einem Teller anrichten.
  • Bei uns gab es Kartoffelsalat dazu. Dieser wird mit Zwiebeln und Essiggürkchen angemacht und mit Blüten, zum Beispiel Kapuzinerkresse und Borretsch, sowie Petersilie dekoriert.


Erfasst von: Ingeborg, am 4. 8. 2024