Blockschokolade ist normale Schokolade mit einem Zuckeranteil von 50-60% und einem Kakaobutteranteil von ca. 20-25%. Sie eignet sich nicht als Torten- oder Kuchenüberzug oder für Pralinen. Hierfür eignet sich Kuvertüre.

Rezepte mit Blockschokolade: Bearbeiten