Bierbrot (Dänisch: Øllebrød) ist ein dänischer Brotbrei, der sehr einfach hergestellt werden kann.

Bierbrot
Zubereitungszeit: 1,25 h
Zeit bis Servierung: 7 - 13 h
Schwierigkeitsgrad: Sehr leicht
Hinweise
Vegetarisch: Ja
Alkohol: Ja
  • hartes Roggenbrot (vom Vortag)
  • Bier (am besten ein süßes gehaltvolles Bier)

Zubereitung

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  • Etwas Brot wird in Bier für 6-12 Stunden aufgeweicht. Der Alkohol verdunstet während dieser Zeit.
  • Bei geringer Hitze für eine Stunde köcheln lassen. Die Konsistenz sollte ähnlich werden wie die von Haferbrei. Falls der Brei zu trocken wird, Bier hinzufügen.
  • Fertigen Brei mit Zucker oder Honig vermischen.
  • Falls jemand mit dieser Speise nicht vertraut ist, mit Schlagobers servieren.