Kochbuch/ Bannock
< Kochbuch
Bannock
| Bannock | |
|---|---|
 |
|
| Menge: | 16 Fladen |
| Zubereitungszeit: | 10-20 Minuten |
| Schwierigkeitsgrad: |  |
| Hinweise | |
| Vegetarisch: | Ja |
| Alkohol: | Nein |
Bannock ist ein Fladenbrot, das seine Ursprünge in den schottischen Highlands hat. Im 18. und 19. Jahrhundert fand es auch bei den Ureinwohnern im Osten Kanadas Verbreitung.
Zutaten
Bearbeiten- 1 kg Mehl
- 2 EL Backpulver
- 2 TL Salz
- ½ l Wasser
Für eine etwas kleinere Menge Fladenbrot empfehlen sich folgende Mengen:
- 2 Kaffeetassen Mehl
- 2 TL Backpulver
- ½ TL Salz
- ½ Kaffeetasse Trinkwasser
Die angegebene Menge reicht für ein paar Mahlzeiten Fladenbrot.
Quelle: Wildniswandern
Zubereitung
Bearbeiten- Aus allen Zutaten einen Teig kneten und etwa fingerdicke Fladen formen.
- In einer Pfanne ein paar Minuten pro Seite mit etwas Fett backen, bis es schön knusprig ist.
Tipps/Anmerkungen
Bearbeiten- Man kann Bannock vielfältig variieren, z. B. mit Vollkornmehl, Schrot, Haferflocken, Milchpulver, Erdnüssen, Beeren oder Speck.
- Am besten isst man Bannock frisch z. B. mit Marmelade.
- Bannocks schmecken auch (in der Pfanne) mit Käse überbacken vorzüglich.
- Am leckersten schmeckt Bannock, wenn es noch warm bzw. getoastet ist.
Warnung
Bearbeiten- Verzehr innerhalb von 24 Stunden empfohlen
- Auch gut gekühlt nicht wesentlich länger aufbewahren.
Erfasst von: MF-Warburg, am 24.01.2006