Kochbuch/ Bananenmuffins
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Bananenmuffins
Zutaten Bearbeiten
für 18 Stück
- eine reife Banane
- 3 Möhren
- 100 g zerlassene Butter
- 3 Eier
- 75 ml Milch
- 200 g Mehl
- 150 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 75 g Maisstärke
- 2 TL Backpulver
- 1 TL gemahlenen Zimt
- Prise Salz
- Papierförmchen
Zubereitung Bearbeiten
- Geschälte Möhren fein raspeln und Banane mit einer Gabel zerdrücken. Beides mit Butter, Eiern und Milch in einer Schüssel verrühren.
- Mehl, Zucker, Stärke, Backpulver, Zimt und Salz vermengen und unter die Masse heben bis ein glatter Teig entsteht.
- Muffinblech mit Papierförmchen auslegen oder Papierförmchen zweilagig auf ein Blech stellen und Teig darin verteilen.
- Backen bei 180°C für 20-25 Minuten.
Tipps/Anmerkungen Bearbeiten
- Wer verzieren möchte, kann hier Bananenchips mit Zuckerguss aufkleben oder aus orange und grüngefärbter Marzipanrohmasse kleine Möhren formen.
Erfasst von: kochhaus