Kochbuch/ Apfelpizza

Apfelpizza

Apfelpizza
Portionen:	4
Menge:	1.000 - 1.250 g
Zubereitungszeit:	1 h
Schwierigkeitsgrad:
Hinweise
Vegetarisch:	Nein
Alkohol:	Nein

Benötigt

• Springform
• Große Pfanne

Zutaten

• 1 Packung tiefgekühlter Blätterteig
• 350 g gemischtes Hack
• Salz
• Pfeffer
• 1 Teelöffel Thymian, getrocknet
• 1 Teelöffel Oregano, getrocknet
• 1 Knoblauchzehe
• 3 Esslöffel Butter
• 2 Zwiebeln
• 4 mittelgroße, herbsäuerliche Äpfel
• 2 Tomaten
• 3 Eier
• 200 g geriebener Emmentaler

Zubereitung

Ofen auf 200 Grad vorheizen

• Knoblauchzehe schälen und fein hacken
• Blätterteig zum Auftauen hinlegen
• Zwiebel schälen, in Scheiben schneiden
• Äpfel schälen,Kerngehäuse entfernen, in Ringe schneiden
• Tomaten waschen, Stielansatz entfernen, in Ringe schneiden
• Hackfleisch mit Salz, Pfeffer, Thymian, Oregano und der Knoblauchzehe mischen.
• Butter in einer Pfanne erhitzen und das gewürzte Hackfleisch darin braten.
• Zwiebeln dazugeben und braten.
• Form mit dem Blätterteig auskleiden, dann das Hackfleisch mit den Zwiebeln auf dem Teig verteilen.
• Abwechselnd die Tomatenscheiben und die Apfelringe darüber verteilen.
• Eier verquirlen, salzen und pfeffern und den geriebenen Käse unterrühren. Über die Pizza gießen.
• Im vorgeheizten Backofen auf der mittleren Schiene 40-50 Minuten bei 200 Grad (Elektroherd) backen.

Rezept von Frau Grönmeyer, 1988