Schälen bedeutet einem Objekt die äußere Schicht oder Schale zu entfernen. Dazu wird in der Küche ein Messer oder ein (Spar-)Schäler benutzt.
| Gemüse | Methode |
|---|---|
| Tomaten, Rote Beete | werden kurz in kochendes Wasser gegeben. Dann kann die Schale einfach entfernt werden. |
| Mandeln | Werden einige Minuten gekocht. Sobald sich die Haut ablößt, abschütten, erkalten lassen und dann die noch feuchten Mandeln rausflitschen (man nimmt sie zwischen zwei Finger und presst in eine Längsrichtung). |