Handbuch Gemüsebau/ Sellerie
Einleitung Bearbeiten
Es wird beim Sellerie grundsätzlich zwischen dem Knollen- und dem Bleich- oder Stangensellerie unterschieden. Es handelt sich dabei um zwei verschiedene Züchtungen, der Anbau ist grundsätzlich sehr ähnlich. Sellerie wird vor allem als Winter- und Suppengemüse vermarktet.
Kulturführung Bearbeiten
Standort Bearbeiten
Nährstoffreiche und humose Böden. Die Wasserversorgung sollte gut sein, allerdings muss Staunässe vermieden werden.
Fruchtfolge Bearbeiten
Anbaupause zu anderen Doldenblütlern: mindestens 4 Jahre. Bei Nichteinhalten der Anbaupause sind wandernde Wurzelnematoden und die Möhrenfliege (=Rüeblifliege) ein Problem. Gute Vorfrüchte sind überwinternde Gründüngungen, da der Nährstoffbedarf des Selleries hoch ist. Von Gurke kann das Gurkenmosaikvirus übertragen werden.
Düngung Bearbeiten
Sellerie soll vor allem zu Beginn sehr schnell wachsen können und benötigt aus diesem Grund einen Nmin-Vorrat von etwa 1,8 kg pro Are. Der N-Bedarf für die gesamte Kulturzeit beträgt etwa 400g pro erwartete dt Ertrag. Sellerie entzieht dem Boden relativ hohe Mengen an Kalium und Bor. Bei einer regelmässigen Mistgabe ist dies kein Problem. Auf tierlosen Betrieben sollte vor allem der Borvorrat jedoch regelmässig überprüft werden. Der Borgehalt im Boden sollte nicht unter 0,5-0,7 ppm liegen.
Aussaat/Jungpflanzenanzucht Bearbeiten
Sellerie benötigt viel Wärme für die Keimung und wird aus diesem Grund in unseren Breitengraden nie direkt gesät.
Bewässerung Bearbeiten
Überwinterung Bearbeiten
Ernte und Lagerung Bearbeiten
Krankheiten und Schädlinge Bearbeiten
Saatgutvermehrung und Züchtung Bearbeiten
Sellerie zur Saatgutvermehrung ist eine zweijährige Kultur.
Kultursteckbrief Bearbeiten
Familie | Doldenblütler, Starkzehrer |
Boden-pH | 6,5-7 |
gute Vorfrüchte | Leguminosen |
Anbaupause | 4 Jahre |
Düngungsempfehlung pro dt Ertrag |
400g N g 150P2O5 830g K2O 60g MgO |
durchschnittlicher Ertrag | 350kg/a |
Nährstoffe in Ernterückständen je a |
200g N 200g P2O5 2kg K2O 200g MgO |
Saat-/Pflanzdichte | |
Keimtemperatur | |
Wasserbedarf während der Kulturdauer |
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Kulturdauer | |
Lagerung |