Diskussion:Kochbuch/ Teriyaki-Sauce

Habe schon versucht die Sauce so zu machen, sie schmeckt aber überhauptnicht nach Teriyaki Sauce. Gibt es irgendwelche Geheimzutaten ? -- 90.152.227.130 {{subst:#timel: H:i, d. M Y|19:33, 15. Mär. 2011}} (Signatur nachgetragen von: ~~~~{{subst:#ifexpr: {{subst:#time:U|now}} - {{subst:#time:U|19:33, 15. Mär. 2011}} < 60*60*24*30*3 | -- bitte signiere deine künftigen Beiträge selbst mit 4 Tilden ~~~~) |) }}

Mein Tip wäre, den Knoblauch(?!) wegzulassen. Der kommt nämlich in einer Teriyaki-Rezeptur überhaupt nicht vor! Erst Japaner fragen, dann Rezept veröffentlichen! ;-) Ansonsten ist's halt nur wichtig "echte" Zutaten zu haben. Reisessig statt Weißweinessig, Mirin statt Ersatzprodukten wie Weißwein o.ä. Frischer Ingwer, fein gehackt, macht auch immer mehr daher als Ingwerpulver. Aber es gibt leider aber auch vieles was hier in Europa als Teriyaki verkauft wird aber mit dem Original Teriyaki sehr wenig zu tun hat. Also zum Geschmacksvergleich am besten was aus einem japanischen Restaurant hinzuziehen und nicht die Chicken-Teriyaki-Burger von McSubKing. --chris 論 18:15, 9. Mär. 2012 (CET)