Kochbuch/ Schwarzwald

Schwarzwald

Der Schwarzwald wurde 1915 von Joseph Keller, einem deutschen Konditor, gegründet, der die Idee hatte, drei einfache Zutaten zusammenzubringen: Sahne, Kirsche und Schokolade.

Zutaten

• Zutat 1:6 Eier
• Zutat 2: 55g Mehl
• Zutat 3: 150g Zucker
• Zutat 4: 55g Maisstärke
• Zutat 5: 1 Tüte Vanillezucker
• Zutat 6: 65cl flüssige Sahne
• Zutat 7: 1 Glas Kirschen mit Sirup
• Zutat 8: 30g Eiszucker
• Zutat 9: Schokoriegel

Zubereitung

Für den Keks

• Schritt 1 :Den Backofen auf 165°C vorheizen.
• Schritt 2 :In einer Schüssel Eigelb, Puderzucker und Vanillezucker schlagen, bis die Masse ein Band bildet.
• Schritt 3 :Nach und nach Mehl, Maisstärke und Kakaopulver hinzufügen.
• Schritt 4 :In einer anderen Salatschüssel das Eiweiß mit einem Elektromixer sehr steif schlagen.
• Schritt 5 :Nach und nach und ganz vorsichtig in den Teig einarbeiten.
• Schritt 6 :In eine gebutterte Springform (für mich Silikon) füllen.
• Schritt 7 :Etwa 30 Minuten kochen lassen.
• Schritt 8 :Aus dem Ofen nehmen und den Keks 5 Minuten in der Form belassen.
• Schritt 9 :Nach dem Entformen auf einem Gestell abkühlen lassen.

Für die Schlagsahne

• Schritt 1:In einer großen Salatschüssel die flüssige Sahne verquirlen.
• Schritt 2:Wenn die Creme fest wird, den Puderzucker langsam einrieseln lassen.

Montage

• Schritt 1:Den Kirschsaft abgießen und in einer Schüssel aufbewahren.
• Schritt 2:Wenn der Kuchen kalt ist, schneiden Sie ihn in zwei Teile.
• Schritt 3:Befeuchten Sie die beiden inneren Teile des Kekses mit dem Kirschsaft.
• Schritt 4:Den unteren Teil des Kuchens auf eine Servierplatte legen.
• Schritt 5:Etwas Schlagsahne darauf verteilen.
• Schritt 6:Ordnen Sie die Kirschen an und legen Sie den oberen Teil des Kuchens darauf.
• Schritt 7:Verteilen Sie die restliche Schlagsahne auf den Seiten und der Oberfläche des Kuchens.
• Schritt 8:Dekorieren Sie Ihren Schwarzwald mit Schokoladenraspeln an den Rändern und an der Oberseite.
• Schritt 9:Kirschen hinzufügen.

Genießen Sie Ihr Essen