Kochbuch/ Kartoffelnudeln

Kartoffelnudeln mit Vanillesauce

Zutaten:

55 dag gekochte Kartoffel, 30 dag Mehl, 5 dag Zucker, 1P Vanillezucker, 2 Eier, 1/8 l Milch, 1 Prise Salz. 5 dag Thea.

Zubereitung:

Gekochte-geschälte-passierte Kartoffel auf Mehl pressen, Zucker, Salz, Vanille und Eier auf Kartoffel geben, alles gut durchkneten.

Nudeln formen und in zerlassener Thea rundherum schön braun ( zugedeckt ) backen.

Zum Schluss mit 1/8 l Milch aufgießen und ca. 2 Min einkochen lassen.

Vanillesauce

Zutaten:

3/4 l Milch, 1P Vanillepudding, 4 Essl. Zucker.

Zubereitung: 1/8 l Milch, Vanillepudding und Zucker verrühren, inzwischen die restliche Milch aufkochen, dann das Gmachtl einrühren und nochmals aufkochen lassen.

Gutes gelingen und Mahlzeit.

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