Einigermassen gesunde Ernährung bei Einsamkeit

In diesem kleinen Buch sind 10 Rezepte, die einigermassen gesund sind und einigermassen schmecken, schnell zuzubereiten sind und günstig sind. Immer mit etwa zwei bis drei Zutaten. Die Rezepte richten sich an Menschen, die alleine leben, finanziell sehr eingeschränkt sind und die Mühe haben, für sich selbst zu kochen. Das Buch entstand aus der Ehrlichkeit heraus, dass ich es einfach nicht schaffe mich wirklich gesund zu ernähren, wenn ich alleine lebe und wenig Besuch habe. Dieses Buch ist der Versuch, mich auf das zu beschränken, was möglich ist. Die Zutaten sind aus der Migros in der Schweiz, können aber überall gekauft werden.

Minestrone mit Bohnen

Zutaten

• Knorr · Minestrone Suppe mit Gemüse Beutelsuppe
• M-Classic · Borlotti-Bohnen
• wenig Teigwaren

Zubereitung

Minestrone Suppe, Wasser und wenig Teigwaren in Topf geben und Bohnen hinzugeben. Etwa 20 Minuten köcheln lassen.

Tipps

Reicht für zwei Mahlzeiten. Vielleicht ein Abendessen und Mittagessen zum Mitnehmen am nächsten Tag.

Ravioli mit Tiefkühlgemüse

Zutaten

• M-Classic · Eier-Ravioli · mit Gemüsefüllung
• Parmesan
• Tiefkühlgemüse, zum Beispiel Blattspinat

Zubereitung

Ravioli in einen Topf geben, wenig Tiefkühlgemüse hinzugeben und etwa 20 Minuten auf dem Herd lassen. Mit Parmesan Reibkäse servieren.

Tipps

Varieren mit dem Tiefkühlgemüse.

Birchermüsli mit Beeren

Zutaten

• M-Budget · Joghurt · Nature
• M-Classic · Beerenmischung ungezuckert
• M-Classic · Vollkorn-Haferflocken
• Vollrohrzucker

Zubereitung

Wenig Beerenmischung erwärmen, Haferflocken unter das Jogurt mischen. Beeren und Vollrohrzucker hinzugeben.

Tipps

Wenn gewünscht und vorhanden, Früchte oder Nüsse beiegben.

Y-Food

Zutaten

• Y-Food – Trinknahrung

Tipps

Im Vorrat vielleicht 2-3 Trinknahrungen falls es gar nicht geht, zu kochen.Wenn es gar nicht klappt am Mittag zu kochen für die Arbeit, statt etwas kochen und mitnehmen, am Mittag eine Trinknahrung nehmen, aber am Abend dann etwas kochen.

Rösti Gemüsepfanne

Zutaten

• Fertigrösti
• Cherry-Tomaten oder Zucchini
• Gemüsebällchen M-Budget
• evtl. Rosmarin

Zubereitung

Rösti in Bratpfanne geben mit Cherry-Tomaten oder Zuchini, Rosmarin, Gemüsebällchen beigeben. Etwa 20 Minuten braten.

Tipps

Können alle möglichen Resten begegeben werden.

Tiefkühlpizza mit Oliven und Tomaten

Zutaten

• M-Budget · Pizza mit Tomatensauce und Mozzarella · Margherita
• M-Classic · Schwarze spanische Oliven · Entsteint
• Cherry-Tomaten

Zubereitung

Tiefkühlpizza mit Tomaten und Oliven belegen. Backen.

Tipps

Resten aus dem Kühlschrank verwerten. Zwiebeln, Knoblauch oder was auch immer.

Knoblauchbrot mit Tomaten und Käse

Zutaten

• Frisches Brot oder Vollkorn Toastbrot
• Knoblauchzehe
• Butter
• Cherry-Tomaten
• Hartkäse (z.B Parmesan)

Zubereitung

Butter mit gepresstem Knoblauch mischen. Brot bestreichen. Tomaten und Käse darüber. Kurz in den Backofen.

Tipps

Wie bei einer Pizza können auch hier Resten aus dem Kühlschrank verwertet werden.

Teigwaren mit Tomatensauce

Zutaten

• V-Love · Tomatensauce
• Teigwaren
• Salz

Zubereitung

Teigwaren und Tomatensauce kochen.

Tipps

Der Tomatensauce Resten beigeben aus dem Kühlschrank

Salat mit Coroutons und Käse

Zutaten

• Feldsalat
• Croutons
• Hartkäse
• Cherry-Tomaten
• evtl. Gurken
• fertige italienische Salatauce

Zubereitung

Salat waschen falls nötig, alles mit der Sauce zusammenmischen.

Tipps

Resten verwerten

Frühlingsrollen mit Tomaten und Hummus

Zutaten

• Frühlingsrollen
• Tomaten oder Cherrytomaten
• Hummus
• evtl. Gurken

Zubereitung

Frühlingsrollen backen und mit Hummus, Tomaten und evtl. Gurken servieren.