Diskussion:Kochbuch/ Techniken/ Braten

Dieser Text soll einen Technik beschreiben. Solch eine Beschreibung ist nicht sinnvoll für jemand, der es schon kann bzw. weiß. Da ich nicht braten (kochen) kann, schreibe ich mal aus meiner Sicht, was ich nicht verstehe und genauer beschrieben werden könnte.

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Dabei muß aber darauf geachtet werden, dass das Fett / Öl nicht verbrennt.!!

Worin äußert sich das Verbrennen und wie verhindert man es?

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Wird zuviel Bratgut gleichzeitig angebraten ...

Was ist "anbraten" und worin unterscheidet es sich vom "braten"?

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dann das Öl / Fett zugeben

Welche Öle und Fette eignen sich?

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Mit dem Wenden solange warten ...

Wie wendet man? z.B. Gulasch? Es hat keine zwei Seiten.

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... bis der Bratvorgang weit genug fortgeschritten ist

Wann ist der Bratvorgang weit genug fortgeschritten?

-- 84.132.90.52 21:14, 6. Nov. 2006 (CET)