Diskussion:Kochbuch/ Pizzateig
siehe auch das etwas ausführlichere http://www.kochwiki.net/wiki/index.php/Pizzateig
Sollte nicht wenigstens ein Link für die Tomatensauce angeboten werden?
-- (unsignierter Beitrag)
- Dein WWW-Link ist tot. Ich glaube er wurde ersetzt durch "Rezeptewiki: Klassischer Pizzateig"
- -- 77.6.45.254 13:14, 18. Mai 2013 (CEST)
Fehler im Rezept
Bearbeiten- "1/2 Hefewürfel oder 1/2 Päckchen Trockenhefe"
Diese Umrechnung stimmt nicht. Ein Trockenhefebeutel à 9 g entspricht 1/2 Hefewürfel (d. h. 21 g Frischhefe[1]. Ein Frischhefewürfel hat 42 g). Es muss also heißen "1/4 Hefewürfel oder 1/2 Päckchen Trockenhefe"2 bzw. "1/2 Hefewürfel oder 1 Päckchen Trockenhefe", je nachdem, welche Menge der Autor ursprünglich meinte.
- "1 Prise Salz"
Diese Menge Salz ist nicht genau bestimmt und wird leicht zu niedrig. Die Salzformel für Brot tut hier gute Dienste, d. h. 2 % des Mehls an Salz. Bei 400 g Mehl sind das 8 g Salz. Das ist ein stark gehäufter TL oder 1 gestrichener (alter) EL.
-- 77.6.45.254 13:08, 18. Mai 2013 (CEST)
- PS: Wenn keine Einwände bestehen werde ich das in Kürze ändern. Übrigens scheint mir die Wassermenge auch etwas gering